Télen mindig megpróbálkozom egy-egy meglehetősen drága ital házi úton való elkészítésével. Idén a narancslikőrre esett a választás, ami elég borsos áron kapható a boltokban (akár triple secről, akár cointreau-ról beszélünk), viszont rengeteg süteményhez és édességhez lehet remek kiegészítő, mint azt a későbbiekben (reményeim szerint) a látni is fogjátok. Emellett remek ajándék is a barátoknak, családtagoknak, csak arra az egyre feltétlenül ügyeljünk, hogy még időben készítsük el, hogy legyen az ízeknek ideje összeérni. Ahhoz, hogy a legfinomabb legyen, felhasználás előtt minimum 3 héttel előbb meg kell csinálni. Ha még különlegesebbé akarjuk tenni, tehetünk bele fahéjat, ánizst, vagy gyömbért.
Hozzávalók (1 literhez):
- 60 dkg narancs héja (kb. 3 narancs)
- 1 citrom héja
- 1 liter vodka
- 3-4 db szegfűszeg
- 500 ml víz
- 300 g porcukor
Elkészítés:
- A narancsok héját vékonyan vágjuk le, nehogy maradjon fehér rész, mert akkor a likőr keserű lesz (ezt leghatékonyabban krumplihámozóval lehet). A héjakat tegyük egy nagyobb üvegbe, adjuk hozzá a szegfűszeget, és öntsük rá a vodkát. Fedjük le, majd egy sötét helyen hagyjuk érni egy héten keresztül. Az üveget minden nap rázzuk meg.
- Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukrot, s forraljuk sziruppá kb. 10 perc alatt. A likőrt szűrjük le, adjuk hozzá a sziruphoz, majd öntsük át egy jól záródó üvegben. Ekkor már fogyasztható, de akkor a legfinomabb, ha még két hétig hagyjuk állni.
LITERENKÉNT: 3700 kcal, 0,35 g fehérje, 303,8 g szénhidrát, 0,9 g zsír (ebből: 0,1 g telített zsír)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése