A mangó a szerelem gyümölcse, így értelemszerűen a belőle készült puding a szerelem pudingja. Amennyire tudom ez egy brazil desszert, de ebben nem vagyok teljes mértékben meggyőződve. Mindenesetre annyi biztos, hogy dél-amerikai, és nagyon finom. Különösen annak ajánlom, aki szereti az egzotikusabb gyümölcsöket. Inkább mangó pürét ajánlok hozzá (akármennyire is ellenemre vannak a konzerv gyümölcsök), mivel ahhoz hogy a mangó megfelelő minőségű legyen, legalább egy hétig kell érlelni Rakjuk ki a napra és akkor hamarabb megér. Budapesten több delikát boltban tartanak mangópürét, s a honlapjukon általában vidékre is lehet rendelni.
Hozzávalók (8-10 személyre):
- 5 lap zselatin
- 400 ml tejszín
- 700 g cukrozott mangópüré (delikát boltokban kapható), vagy 3 friss mangó pürésítve
- fél lime vagy citrom leve
- 1 friss mangó a tetejére
Elkészítés:
- A zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk. Közben forráspontig melegítjük a tejszínt. A mangópüréhez adjuk a lime levét (ha friss mangót használunk meghámozzuk, felkockázzuk, teljesen pürésítjük, valamint ízlés szerint kb 100 g porcukrot adunk hozzá). kinyomkodjuk a zselatint és a forró tejszínhez keverjük. Hozzáadjuk a mangópüréhez, összekeverjük. Kis tálkákba öntjük a krémet, majd egy éjszakára behűtjük.
- Tálaláskor a tetejére friss mangókockákat halmozunk, a díszítést különlegesebbé tehetjük reszelt limehéjjal, egy csipet chilivel vagy reszelt friss gyömbérrel.
ADAGONKÉNT: 300 kcal, 44,8 fehérje,18,9 szénhidrát, 8,7 g zsír (ebből: 3,2 g telített zsír)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése