Klasszikus tiramisu - Ciao Italia!

Ha olasz édességekről van szó, első dolog, ami beugrik az a tiramisu. Ez az édesség, amit a festői Itáliával társítok. No meg a főzött fagylalt, de igazából azt egyik nemzet sem sajátíthatja ki magával, ráadásul a világ más tájain (például Horvátországban) is ettem majdnem olyan jó fagylaltot, mint a római Piazza di Colonnán, ahol szerény véleményem szerint a legjobb fagylaltot adják az egész városban. Na de térjünk vissza a tiramisuhoz. ez az egyik legjellegzetesebb olasz édesség, ami igazából csak az 1960-1970-es években lett igazán nemzetközileg ismert. A szó átvitt értelmű jelentése, hogy "dobj fel", ami nagy valószínűség szerint a két koffein tartalmú összetevőre utal (a kávé és a kakaópor). A tiramisu a hűtőszekrényben 2 napig eláll.
 

Hozzávalók (6 személyre):

• 600 ml tejszín
• 250 g mascarpone
• 75 ml Marsala bor (szicíliai likőrbor, helyettesíthető aszúval, szamorodnival, vagy édes fehérborral)
• 5 evőkanál cukor
• 300 ml kávé (2 evőkanál Nescaféból és 300 ml vízből)
• 175 g babapiskóta
• 25 g étcsokoládé
• 2 teáskanál kakaópor

Elkészítés:

1. Tegyük egy tálba a tejszínt, a mascarponét, a bort és a cukrot. Keverjük, amíg homogén krém nem lesz belőle.
2. Öntsük lapostányérba a kávét, és mártsuk bele a babapiskótát. Néhány másodpercig hagyjuk, hogy megszívja magát, majd fektessük egy téglalap alakú tál aljára. Használjuk el a babapiskóta felét.Simítsuk rá a krém felét, majd reszeljük rá a csokoládé nagyobbik részét. Ismételjük meg a rétegzést, használjuk el a feketekávét. A legfelső réteg krém legyen.
3. Lefedve tegyük a hűtőszekrénybe néhány órára, vagy akár egész éjszakára. Tálaláskor szórjuk meg kakaóval, és a maradék csokoládéval.

ADAGONKÉNT: 853 kcal, 5 g fehérje, 44 g szénhidrát, 73 g zsír (ebből: 43 g telített zsír)