Forralt fehér- és vörösbor - itt van az Advent, itt van újra!

Itt van az Advent újra, kezdődnek a karácsonyi vásárok, jó hangulattal, korcsolyapályákkal, és kissé túlárazott forralt borral, habár most már néhány helyen egészen különlegessel is találkoztam, az idei évben forralt eperbort és meggybort kóstoltam horribilis árakon, de igazából egyszer van karácsony egy évben, ilyenkor nagyon ritkán van, hogy valami túl drága, vagy túl giccses.  Otthon ezeket a vásári italokat negyed annyiért is előállíthatunk, és esetekben még finomabb is. Advent első vasárnapján bújjunk össze, és igyunk forralt bort és nézzünk meg egy jó filmet.

Forralt vörös bor:

Hozzávalók (5 pohár):

• 1 üveg édes vörösbor
• 4 evőkanál cukor
• 2 rúd fahéj
• 8 szem szegfűszeg
• 3 szem szegfűbors
• 1 citrom héja (krumplihámozóval lefejtve)
• 1 narancs héja (krumplihámozóval lefejtve)
• 2 szelet citrom és narancs

Elkészítés:

1. A bort, a cukrot, és a fűszereket egy fazékban forrás előtti állapotig melegítjük közepes lángon, lassú kevergetés mellett (ne forraljuk fel a bort, mert az tönkreteszi az aromáját).
2. Ha felmelegedett, tegyük bele a szeletelt citromot és narancsot, a citrushéjakat, szükség esetén plusz cukorral állítsuk be az ital édességét, és csészékbe öntve forrón tálaljuk.

Forralt fehérbor:

Hozzávalók (5 pohár):

• 1 üveg édes fehérbor
• 250 ml cider
• 75 ml bodzaszörp
• 1 citrom héja (krumplihámozóval lefejtve)
• 1 narancs héja (krumplihámozóval lefejtve)
•  2 szelet citrom és narancs
• 1 rúd fahéj
• 1 rúd vanília
• 4 szem szegfűszeg
• 4 evőkanál cukor

Elkészítés:

1.  A bort, a cidert, a bodzaszörpöt a cukrot, és a fűszereket egy fazékban forrás előtti állapotig melegítjük közepes lángon, lassú kevergetés mellett (ne forraljuk fel a bort, mert az tönkreteszi az aromáját).
2. Ha felmelegedett, tegyük bele a szeletelt citromot és narancsot, a citrushéjakat, szükség esetén plusz cukorral állítsuk be az ital édességét, és csészékbe öntve forrón tálaljuk.

CSÉSZÉNKÉNT: 208 kcal, 0 g fehérje, 25 g szénhidrát, 0 g zsír

Adventi tematikus hónap

A tavalyihoz hasonlóan idén is az adventi ünnepkörről, és a karácsonyról fog szólni a december.

Kellemes készülődést kívánok!

Sütőtökös torta - mit csináljunk a töklámpás belsejével?

Tegnap volt Halloween, amit mi itt nem ünneplünk, de azért töklámpást általában faragunk. Mondjuk én még azt se, de a szomszéd gyerek igen, én pedig hasznosítom az ebből keletkezett hulladékot, a töknek a belét. Tavaly már tartottunk a sütőtökös-pekándiós rétes apropóján egy kis kulturális kitekintést, így most ettől megkímélek mindenkit. Ez a sütemény gyakorlatilag répatorta (amit valamikor szintén szándékozom készíteni) csak nem répa van benne, hanem sütőtök. Az íze is nagyon hasonló, és szerintem gyakorlatilag nem is lehet benne érezni a sütőtök ízét. Egy tökéletes őszvégi sütemény, nem is túl könnyű, de annyira nem is nehéz.

Hozzávalók (15 szelethez):

A tésztához

• 500 g sütőtök (hámozva és lereszelve)
• 300 g liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 300 g muscovado cukor (használhatunk barna cukrot is)
• 175 g mazsola
• 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• fél teáskanál só
• 4 tojás
• 1 narancs héja
• 1 evőkanál narancslé

 A tetejére:

• 200 g krémsajt
• 85 g vaj
• 100 g porcukor
• 1 narancs héja
• fél narancs leve

Elkészítés:

1. Vajazzunk ki és béleljünk ki sütőpapírral egy magas falú tesit (lehetőleg 20x30 cm-est)- Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a cukrot, a fűszerkeveréket, a szódabikarbónát, a mazsolát és a sót egy nagy tálban. Verjük fel a tojást a vajjal, majd keverjük bele a narancs héját és a narancslevet, majd adjuk hozzá a száraz hozzávalókhoz. Most keverjük bele a sütőtököt, majd az így kapott tésztát öntsük a tepsibe és 180 fokon süssük 30 percig, amíg aranybarna és ruganyos lesz.
2. A tetejéhez keverjük össze a krémsajtot, a vajat, a porcukrot, a narancs héját, és egy evőkanálnyit a levéből. és keverjük addig, amíg sima és krémes lesz és tegyük a hűtőbe, hogy összeálljon. Ha a tészta megsült hagyjuk a tepsiben hűlni 10 percig, majd szurkáljuk meg egy villával vagy nyárssal, majd locsoljuk meg a maradék narancslével, amíg még meleg. Hagyjuk teljesen kihűlni.
3. Ha szeretnénk, vágjuk le a sütemény széleit, de ez nem szükséges. Vegyük ki a krémet a hűtőből és keverjük át, majd kenjük a tészta tetejére úgy, hogy közben csúcsokat és és hullámokat formázzunk belőle. Légmentesen záródó dobozban 3 napig eláll.

DARABONKÉNT: 408 kcal, 5 g fehérje, 52 g szénhidrát, 21 g zsír (ebből: 13 g telített zsír)